原浆酒和老酒的区别?
白酒生产车间生产的原酒，没有经过任何处理的白酒称为原浆酒。 基酒是白酒企业勾兑过程中使用的一个名称，也是原浆酒。 勾兑酒，是白酒企业把不同基酒掺和之后，使白酒香味物质协调的成品酒。 新酒，贮存期不到半年的原浆酒都可以称为新酒。 老酒，多数认为是贮存三年以上的白酒。 年份酒与老酒相似，经过一段时间贮存勾兑的成品酒。
老酒有沉淀正常吗?
低度酒在低温的情况下会出现絮状物，如果正常温度下有沉淀是不正常的，当然二三十年前的老酒由于工艺原因很多都有沉淀，属于质量问题。
老酒是什么酒?
老酒一般指的是黄酒、也可以称为米酒。主要食材包括大米，黍米，玉米，荞麦等属于低度酿造酒。一般酒精含量低于20%黄酒主要是稻谷酿造的。稻谷本身不含糖，必须是将淀粉转化为糖。然后把糖发酵成酒精。而帮助稻谷糖化并发酵的就叫曲。曲一般用麦或者米做原料。把能够糖化或发酵的微生物寄宿在其中。从而达到达到酿酒的目的。黄酒就是这样的的。只不过名字取得好听罢了。
老酒是什么酒?
老九就是存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄五年以上的成品酒，在中国南方地区，老九一般是黄酒的，别称瓶取三年以上的成品，9903年以上的基酒组合酒包括白酒，红酒，黄酒，葡萄酒，甜酒威士忌，白兰地琴酒伏加特等由于啤酒保质期过短，通常老酒的概念是五年以上，属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒。的概念
什么样的白酒可以留成老酒?
市面上，关于白酒的分类，有些是窖藏十年甚至二十年，这样的窖藏酒事实上并不是白酒存储时间，而是偷换概念罢了，更不用说一些白酒中有其它物质，导致存储时间可能变短。其实老酒这个词并不是仅仅形容一个白酒有年份，更重要的是要有好的酒质，不然的话，这壶白酒根本就不能被称为陈年老酒。 一般来说，一瓶老酒最起来要出厂3年以上，这也是收藏的最低标准，如果达到5年，那么白酒的成熟度就会变得比较理想，但是想要被称为真正的老酒，估计要存放10年以上，当然，不同的白酒在存放的时间上也会有所不同，毕竟它们的酒精度和一些原料也是有区别的。
14年的酒算老酒了吗?
14年的酒可以算是老酒了，因为酒存放的时间越长酒的口感，纯香都非常不错。而且能够存在14年的洒也为数不多，存放3一5年的比较多，而且当今社会很多人群喜好存放时间长的酒，主要是酒友对品酒的要求提高了，所以存放时候越久的酒越值钱。
